酒類生產企業是指進行釀酒生產的企業，釀酒工業是輕工業的一大支柱，是耗能低，投資少、周轉快、積累多的工業，在國民經濟中占有較大的比重，其中酒類生產企業所交納的稅收是國家的重要財源之一。釀酒工業與人民生活有極為密切的關系，是市場繁榮、人民生活改善與提高的標志；酒類生產對于發展農牧業、醫藥工業、飲料工業、農林資源的開發與利用，以及改變能源結構等都有著積極的作用。

酒類生產廠的防火要求是什么？

1、原料庫庫房建筑耐火等級不應低于二級，一般不得儲存于易燃建筑內。

2、原料庫內不宜設電氣設備，如必須設置應采用防爆型的；同時要注意通風，減少粉塵懸浮；庫內嚴禁吸煙或攜入火種。

3、筒倉庫的建筑耐火等級不應低于二級，筒倉頂部應采取防爆泄壓措施。筒倉庫所有電氣設備，必須采用防爆型或封閉型，筒體應有良好的避雷裝置。

4、粉碎車間廠房按乙類火災危險性，耐火等級不應低于二級、并應設置防爆泄壓措施。車間內嚴禁煙火。

5、粉碎設備力求具有良好的密封性能，減少粉塵的飛散逸出。車間宜采取半敞開式建筑或加強通風除塵。

6、粉碎車間所有電氣應采用防爆型；防止電氣設備超負荷運行；對電氣設備應定期檢查，發現問題及時修理、更換。

7、釀造車間宜使用防爆電氣。如使用非防爆電氣，配電板、開關應裝在車間室外，不得裝在室內，尤其應禁止在室內裝倒順開關。

8、酒庫應采取以下防火措施：

①儲存50°以上白酒的庫房不宜超過三層。

②大型酒庫，應用防火門或水幕進行防火分隔，縮小占地面積。防止火勢蔓延。有條件的應安裝火災自動報警、自動滅火等消防設施。

③酒庫內的電氣設備必須采用防爆型，并要求整體防爆，嚴禁使用非防爆型的電動泵輸送酒液。電氣開關箱應設在庫外，井安裝防雨防潮等保護設施。

④酒庫內的電氣設備要經常檢查，發現可能引起打火、短路、發熱和絕緣不良等情況時，必須立即修理或更換。禁止使用不合格的保險裝置。下班后最好切斷電源。

⑤金屬酒罐應有良好的接地裝置，對避雷裝置每年至少進行兩次絕緣檢測，并經常檢查維修。

⑥每個防火分區內酒的儲量要加以適當限制，并設置阻止酒流散的設施（如暗溝），使滲漏的酒能及時排出庫外。庫外應設事故儲酒池。暗溝通向每個分區的日應設防火檔板。

⑦樓層酒庫防火分區之間、樓層之間一般不得有孔洞，如確需設連通管道的孔洞，應采用防火堵料加以密封。

⑧要加強機械排風，降低室內酒蒸氣濃度。

⑨酒庫內不可設辦公室、休息室。不可住人，不得用可燃材料搭建閣樓。庫內嚴禁吸煙、動用明火、帶人火種或穿帶釘鞋進人。沾油的棉紗、手套禁止亂放，應收集起來統一處理。

9、白酒包裝車間應按甲類火災危險性生產選址，建筑宜為單層。耐火等級不應低于二級。其最大允許占地面積和防火墻間面積應遵守《建筑設計防火規范》的規定。加強室內通風，降低乙醇蒸氣濃度，減少燃燒爆炸的危險。根據防疫衛生要求，可采用機械排風。車間的機械電氣設備應采用防爆型，并要整體防爆。沫撲救效果不好。應配備抗溶性泡沫。也可準備一些石棉布、砂土等簡易物品，用于滅火和圍堵流淌白酒。

10、按規定設置消防設施和消防器材。酒類火災，用普通泡沫撲救效果不好。應配備抗溶性泡沫。也可準備一些石棉布、砂土等簡易物品，用于滅火和圍堵流淌白酒。